1、鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，使蛋液混合均匀
2、把锅预热，加油，油烧热后，把鸡蛋倒入，煎，鸡蛋煎至成型，装盘待用
3、丝瓜去皮，洗净，切成片状
4、另起油锅，油烧热后，放入葱花，姜末和蒜末，爆香，放入丝瓜，翻炒
5、待丝瓜炒至有点变软，把鸡蛋加入，放盐，继续翻炒，炒至丝瓜熟了，起锅即可。OK！丝瓜炒鸡蛋大功告成！
