1、首先，将平菇择好，洗净。
2、再将沥干水分的平菇绰水，用冷水再冲洗一遍捏干水分备用。
3、起锅烧油，放入生姜、大蒜、花椒将瘦肉放入锅内翻炒。
4、炒至变色之后，放入适量盐再翻炒。
5、此时再放入适量生抽、香葱翻炒。
6、再倒入沥干的平菇翻炒，倒入适量蚝油。
7、慢炖一会后，就可以起锅了。
