1、将莴笋洗干净，切成丝。
2、起锅烧水。
3、水沸腾后，放入莴笋丝，煮半钟左右。
4、放入冷水静置。
5、沥干水分备用。
6、取一个空碗，放入辣椒、蒜末、酱油、醋和糖等调料制作调汁。
7、将料汁倒入莴笋丝中即可。
