黄油版抹茶酥的做法

1、黄油隔水融化备用，把糖放到水里搅拌至融化，再加入50克液态黄油搅拌

2、放入中筋面粉，和成团装到保鲜袋内放入冰箱冷却20分钟

3、低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀后，加入70克液体黄油搅拌成团

4、将白面团和绿面团各平均分成六份，并搓成球

5、白面团把绿面团包好收口，其余几个也这样

6、将包好的面团拍扁，擀成长条型，并由一侧卷起，注意不要把白色面团搓破

7、卷起后稍微松弛一会儿，再将其拍扁，赣成长条形，在卷起，这是分层的关键

8、卷起后松弛一会儿，几个面团都如此操作

9、之后把每一个小卷从中间切开，能看到漂亮的分层

10、切口朝下，拍扁，擀成皮儿

11、包进准备好豆沙馅和咸蛋黄，蛋黄要是太大放半个就好了，包好收口朝下，尽量攒圆点，排在烤盘上

12、烤箱预热180度，上下火烤30分钟就OK了