1、金鲳鱼要把鱼鳞挂干净
2、横三刀竖三刀伤口抹上盐和料酒腌制30分钟
3、两面煎成金黄色
4、准备好豆瓣和啤酒
5、加油放姜丝和葱段爆香！爆炒加入豆瓣！放点醋和糖放入鱼翻炒几下
6、加入啤酒！要么过鱼！开始炖
7、炖15分钟后啤酒炖干就可以出锅了！
