1、勾兑碗汁，碗中放入盐、味精和白糖。
2、勾兑碗汁，碗中放入盐、味精和白糖。
3、然后再放入陈醋、酱油和绍酒调匀备用。
4、炒勺上火注入适量烹调油用小火煸炒郫县辣豆瓣酱。
5、郫县辣酱炒香后再放入葱姜炒出香味，爆香葱姜后倒入碗汁。
6、然后再倒入杏鲍菇丁煸炒。
7、把杏鲍菇炒匀断生后倒入炸豆腐丁、冬笋丁和榨菜丁等煸。
8、炒匀后注入少许清水焖制5分钟，然后用旺火进行收汁，当汤汁将要收净时倒入彩椒丁煸炒均匀。
9、把彩椒炒至断生后倒入熟花生米翻炒均匀。
10、然后便可出锅码盘。
