1、准备好食材
2、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与惹凤欧鸡蛋分别磕入碗内
3、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
4、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
5、取一个比较深的盘，四边用油抹好
6、把蛋液倒入
7、再把咸蛋黄与皮蛋放入
8、用保鲜膜封戴恩住，中火罪压隔水蒸8--10分钟。
9、凉凉，即可切块装盘
